银鱼味甘，性平，能益脾胃，补气润肺。用于脾胃虚弱，消化不良，小儿疳积，营养不良，虚劳咳嗽，干咳无痰。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
银鱼营养非常丰富，高蛋白、低脂肪，老少皆宜。用银鱼煎个鸡蛋饼，既可以当菜又可以当主食。
银鱼买回来，用清水过一下
加入白酒，除去腥气
再加入盐，翻拌均匀，浸盐一会儿，入入味道
韭菜洗干净，切成碎末
打入鸡蛋
搅拌均匀
加入盐，拌匀
最后将已经浸盐过的银鱼，倒入鸡蛋液中，翻拌均匀
冷锅烧热，加入适量的油
等油烧热后，倒入银鱼韭菜鸡蛋液，改慢火，慢慢煎熟一面，不要急于翻动
等一面煎熟后，慢慢地翻过来继续煎熟另一面
一张漂亮的银鱼韭菜鸡蛋饼，既可以当菜也可以当饭 ，简单健康营养
一人一张，开吃啦
1️⃣一定要慢火煎熟，中间尽量不要翻动哦。
2️⃣没有白酒，改用料酒也可以。