不失败超嫩滑蒸水蛋

不失败超嫩滑蒸水蛋的做法步骤

1. 第1步.

   我的家鸡蛋个头比较小。

2. 第2步.

   用一个小碗打开，蛋黄特别饱满。

3. 第3步.

   加适量盐和两滴花生油用蛋抽打碎。家鸡蛋结实较难打散，所以蒸的时候我多放了一勺温水。

4. 第4步.

   我用这种汤勺子量，3勺蛋加6勺温水，我多加了一勺。

5. 第5步.

   兑好温水，温水不能太烫，太烫变蛋花会影响口感的。

6. 第6步.

   用过滤网过滤两次，要求不高可省略，只是口感有影响味道不影响。

7. 第7步.

   过滤好的蛋浆倒入容器内，蒙上一层保鲜膜防水气。

8. 第8步.

   冷水下锅蒸蛋10分钟,焖5分钟。(碗比较大的话多蒸5分钟)

9. 第9步.

   看看有多嫩。

10. 第10步.

    淋上生抽，就开吃。

11. 第11步.

    像果冻一般，宝宝超喜欢。