爆炒花甲

爆炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜 洋葱 小米辣 香菜备好

2. 第2步.

   耗油 豆瓣酱 料酒备好

3. 第3步.

   买回来的花甲放入清水加入少量食盐，几滴白醋，多次换水吐沙。清洗干净备用。

4. 第4步.

   锅中烧水淹过花甲，放入料酒，直到花甲全部爆开盛出，再用清水冲洗一遍。

5. 第5步.

   起锅烧油，依次放入姜 蒜辣椒末爆香，加入大葱，豆瓣酱，耗油翻炒均匀，大火倒入花甲翻炒。

6. 第6步.

   加入洋葱翻炒均匀，倒入半罐啤酒大火煮开。煮的过程中加盐 鸡精 味精 白糖少许。

7. 第7步.

   大火煮一分钟放入备好的小葱 香菜翻炒均匀，起锅装盘！