紫薯酥

紫薯酥的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮： 面粉110克 白糖25克 猪油35克 热水45克 将这些全部搅拌在一起，揉成球，盖上保鲜膜醒发20分钟

2. 第2步.

   油酥： 面粉80克 猪油40克 将两个揉在一起，揉成球

3. 第3步.

   紫薯： 一个紫薯，蒸好了捣烂备用

4. 第4步.

   将醒发好的水油皮和油酥分成9份 水油皮包油酥，揉成球 再擀成牛舌状，从下往上卷起 盖上保鲜膜醒15分钟

5. 第5步.

   再将醒发好的牛舌饼，擀平，再从下往上卷起，卷成牛舌状

6. 第6步.

   按住中间，两头往中间对折

7. 第7步.

   包入紫薯，揉成球，用手轻轻按扁，用小刀在上面划几下 表面涂上蛋黄，撒上黑芝麻 放入烤箱180度中层20分钟

8. 第8步.

   完成