蓝莓酱.素饼干

蓝莓酱.素饼干的做法
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蓝莓酱.素饼干的做法说明

一本烘焙书上的方子,改动了一下,吃素的吧。酥脆感差了些,喝茶时来一块也是不错的🤗。
原配方看小贴士。

蓝莓酱.素饼干的食材和调料

低筋面粉100克
玉米40克
速溶豆浆粉20克
纯净水30克
1.5克
泡打粉1克
澄面(小麦淀粉10~15克
蓝莓适量
绵白糖25克

蓝莓酱.素饼干的做法步骤

  1. 第1步.蓝莓酱.素饼干的做法步骤 第1步

    豆浆粉加水搅拌均匀,放入糖、盐,搅拌均匀,放入玉米油搅拌均匀,澄面、面粉与泡打粉混合。

  2. 第2步.蓝莓酱.素饼干的做法步骤 第2步

    和成面团

  3. 第3步.蓝莓酱.素饼干的做法步骤 第3步

    分割均匀,团成圆形,按个窝窝。

  4. 第4步.蓝莓酱.素饼干的做法步骤 第4步

    放入蓝莓酱(别放的太满了,烤的时候会后悔的😭),上下火170℃,烤到上色,15~20分钟左右。 根据自己的烤箱调整温度时间,我家的烤箱温度偏低。 我感觉等烤熟了再放蓝莓酱,即好保存又好吃🤗🤗🤗。

  5. 第5步.蓝莓酱.素饼干的做法步骤 第5步

    没有香精味的蓝莓酱

  6. 第6步.蓝莓酱.素饼干的做法步骤 第6步

    小麦淀粉

  7. 第7步.蓝莓酱.素饼干的做法步骤 第7步

    有点贪心,蓝莓酱放多了😣。

小贴士

低粉100克,黄油45克。细砂糖30克,鸡蛋1个。蓝莓酱30克,盐少许。160℃烤15分钟,中途翻面,令其上色均匀。(原配方)

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