这道菜简单易做，香酥可口，肉香扑鼻。中午利用半个小时快速搞定，午餐添了一道美食，刚上桌就被一扫而光，就连不爱吃肉的大宝儿也跟着妈妈抢了起来。
梅花肉切成厚片
将肉和盐、鸡精、淀粉、鸡蛋混合搅拌均匀，腌制十分钟。
将腌制好的肉片两面沾上面包糠。
锅中放油，加热至八分热时放入肉片，中火炸制。
出锅，摆盘，香酥干炸肉OK了！
1. 肉最好选梅花肉，炸完后不会很硬。2. 作料可以依据自己口味添加，比如黑胡椒酱、孜然粉等。3. 炸时火不要过大，防止炸过。
