在菜市场偶尔看到了新鲜花甲，买了两斤回来炒炒，比烧烤店的便宜多了。
花甲吐沙清洗干净备用。大蒜拍碎切沫备用，小葱切葱花备用。
锅中放油烧热，然后放入各种香料炒香，再放入花甲翻炒，加入适量水，加入料酒、生抽继续翻炒。
等花甲壳被煮开，加入少量盐、适量糖和蒜末继续煮，最后加入适量蚝油。起锅后撒入香葱即可。
花甲吐沙是加入少量食用油。
