果汁软糖

果汁软糖的做法
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果汁软糖的做法说明

可爱的小软糖,不局限于用果汁制作,也可以用养乐多、可乐等饮料,我用了桃子汁来做,口感是软软甜甜的,要注意追求非常Q(例如QQ糖)口感的妹子们是不适用这个食谱的。

配方改自每日甜点。

果汁软糖的食材和调料

自己喜欢的果汁110g
柠檬汁12g
40g
25g
吉利丁粉15g

果汁软糖的做法步骤

  1. 第1步.果汁软糖的做法步骤 第1步

    将果汁、水饴和砂糖放入锅中一边加热一边搅拌,直到糖都融化,液体微沸关火。

  2. 第2步.果汁软糖的做法步骤 第2步

    加入柠檬汁搅拌均匀。

  3. 第3步.果汁软糖的做法步骤 第3步

    趁热加入吉利丁粉,充分搅拌均匀。

  4. 第4步.果汁软糖的做法步骤 第4步

    最后将步骤4倒入有壶口的容器中,注入到模具内。

  5. 第5步.果汁软糖的做法步骤 第5步

    放入冰箱冷藏3小时以上等凝固后脱模即可。

小贴士

1.加入吉利丁粉以后要尽快倒入模具中,我是用三顿半的手冲壶注入的。
2.本身方子的模具是要事先在内壁涂油的,我嫌麻烦没有涂油,脱模还是顺利的。
3.从模具中取出的软糖可以摆放在铺了油纸盘子中,盖上保鲜膜或者盖子冰箱冷藏保存。

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