炝炒土豆丝

炝炒土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆去皮切丝，用清水多淘洗几遍，去除淀粉，沥干水份备用。

2. 第2步.

   干辣椒，姜切丝备用。

3. 第3步.

   青椒，蒜头，葱，切好备用。

4. 第4步.

   锅烧热后放油，锅和油一定要烧热，才能炝炒。

5. 第5步.

   先放姜丝和干辣椒炝香，喜欢花椒味道的也可以适量的放些。

6. 第6步.

   放进土豆丝，快速的翻炒，大概20秒，眼看土豆丝从白色变得有点透明时，放入葱，蒜和青椒，放适量的盐和味精，翻炒均匀。

7. 第7步.

   再翻炒一下，土豆丝全部变色，淋少许白醋，即可以出锅。

8. 第8步.

   微微有点酸的脆爽土豆丝，夏季里很好下饭。