手工包子

手工包子的做法步骤

1. 第1步.

   把材料加入和面机进行和面（水不要一次性放完，根据和面情况加减）

2. 第2步.

   和至面团光滑不沾底

3. 第3步.

   切换发酵功能进行发酵，一个小时左右

4. 第4步.

   发酵到原来的两倍大，呈蜂窝孔状

5. 第5步.

   和好的面团拿出揉面排气，揉至光滑

6. 第6步.

   把面团分成小块，擀成中间厚两边薄的面皮

7. 第7步.

   把准备好的红豆沙放入中间

8. 第8步.

   面皮折叠成皱褶包起来即可，如图（可根据个人喜好做各种形状）

9. 第9步.

   依次包好包子，包子依次排好放入蒸笼中，请留一定的空隙，进行发酵

10. 第10步.

    放入烤箱进行二次发酵30分钟左右，最后蒸15分钟左右即可（肉馅包的话加长至20-25分钟）

11. 第11步.

    完成