夏日里没有胃口懒怠吃饭时，我喜欢来上这样一道爽滑诱人，清凉解口的红油粉皮。
香浓的红油辣椒，加上各种黄瓜丝、青椒、香菇或者胡萝卜丝，和它拌上一拌，直让人垂涎欲滴~
每吃一口都劲道Q弹，越吃越想吃~这个夏天不吃它，仿佛就要白过了一般~
烧一锅开水，将粉皮放入煮熟捞出备用
将黄瓜、香菇和青椒洗净切好备用
热锅起油，放入香菇翻炒
加入少许小米椒碎，倒入适量酱油翻炒熟，盛出备用
将黄瓜丝、青椒碎、炒好的香菇和红油辣椒倒入粉皮中
最后加入少许生抽，搅拌均匀后即可
拌上了红油辣椒的粉皮像是被赋予了灵魂一般，爽辣油亮的汁液光是看着口水就失控了~
红油辣椒很香，但不是很辣，不怎么吃辣的可以少放一点。配菜可以根据自己喜欢的来，除了黄瓜，还可以放胡萝卜、豆芽、花生碎等。
青椒的清甜和辣，黄瓜的清爽可口，还有香菇那独特浓郁的香，这个粉皮吃起来真的是酣畅淋漓，超过瘾！