附详细处理鳗鱼教程|鳗鱼饭

附详细处理鳗鱼教程|鳗鱼饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料；

2. 第2步.

   鳗鱼洗净，用毛巾擦干鳗鱼表面的水分，用尖刀把鱼头钉在木砧板上；

3. 第3步.

   从腹部往尾部用刀划开；

4. 第4步.

   去掉中间的鱼骨头；

5. 第5步.

   去掉中间的鱼骨头；

6. 第6步.

   去掉中间的鱼骨头；

7. 第7步.

   去掉中间的鱼骨头，切成大段；

8. 第8步.

   撒上少许盐、淋上料酒、撒上葱段，腌制30分钟；

9. 第9步.

   加入味淋；

10. 第10步.

    加入清酒；

11. 第11步.

    加入蜂蜜，搅拌均匀；

12. 第12步.

    老抽和六月鲜酱油；

13. 第13步.

    取一个煎锅，启动TOKIT热敏炉烹饪模式，锅热后加入适量的油，放入腌制好的鳗鱼，先煎底部；

14. 第14步.

    加入一半的酱料，中途将鳗鱼翻面，不停的用勺子舀酱汁淋在鳗鱼上；

15. 第15步.

    酱汁变得浓稠后，撒上熟的白芝麻即可；

16. 第16步.

    盛一碗饭，放上煎好的鳗鱼，可以搭配水煮蛋、海苔和西蓝花等；

17. 第17步.

    锅中的酱汁也不要浪费，拿来拌米饭也十分美味；

18. 第18步.

    新鲜的鳗鱼沾满了汤汁，入口鲜嫩。鱼肉和米饭一定要混着秘制的酱汁一起入口，这样的吃法才能尝到鳗鱼饭丰富的层次。