Q弹马蹄椰汁千层糕

Q弹马蹄椰汁千层糕的做法
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Q弹马蹄椰汁千层糕的做法说明

看过很多大侠的配方,其实基本上大同小异,咸鱼青菜,各有所爱而已。这是结合别人的配方,再经过自己多次实战后的经验,分享给大家

Q弹马蹄椰汁千层糕的食材和调料

马蹄粉250
红糖200
椰浆200
800毫升
炼奶80克
纯牛奶250毫升

Q弹马蹄椰汁千层糕的做法步骤

  1. 第1步.Q弹马蹄椰汁千层糕的做法步骤 第1步

    来个大合照

  2. 第2步.Q弹马蹄椰汁千层糕的做法步骤 第2步

    白浆:100克马蹄粉+1支纯奶,搅拌均匀后过筛,再加入80克炼奶、200克椰浆搅拌均匀。

  3. 第3步.Q弹马蹄椰汁千层糕的做法步骤 第3步

    接下来开黄浆部分。首先400毫升山泉水+150克马蹄粉搅拌均匀,过筛备用。

  4. 第4步.Q弹马蹄椰汁千层糕的做法步骤 第4步

    200克红糖放进400毫升山泉水中煮开,关火。往糖水中加入30毫升步骤3的马蹄浆。

  5. 第5步.Q弹马蹄椰汁千层糕的做法步骤 第5步

    把步骤4的糖浆倒入步骤3的马蹄浆中,搅拌成稠糊状,即成生熟浆。

  6. 第6步.Q弹马蹄椰汁千层糕的做法步骤 第6步

    开水下锅,往容器内加三勺黄浆,盖上锅盖蒸2分钟。再加一层白浆,同样三勺,以后每层蒸3分钟。

  7. 第7步.Q弹马蹄椰汁千层糕的做法步骤 第7步

    最后一层用黄浆比较漂亮

  8. 第8步.Q弹马蹄椰汁千层糕的做法步骤 第8步

    出锅放凉后,再放进冰箱3小时后可以拿出来切块。Q弹爽口,甜度适中,小朋友的至爱。

  9. 第9步.Q弹马蹄椰汁千层糕的做法步骤 第9步

    如有多出的浆,还可以做喜欢的造型

小贴士

注意黄浆部分,步骤4:煮好糖水后要先加30毫升左右的生浆到锅里搅拌。按部骤做,水不会多的。

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