tiger 妈咪家常面食之薄皮大馅儿的素三鲜韭菜盒子🥙

tiger 妈咪家常面食之薄皮大馅儿的素三鲜韭菜盒子🥙的做法步骤

1. 第1步.

   面粉我用的多用途，应该就是中筋面粉吧

2. 第2步.

   面粉划一道分成两份

3. 第3步.

   其中的一份倒入少许90度左右开水，用筷子搅拌

4. 第4步.

   另一半用凉水搅匀，然后把两块面搅到一起，就是上面这个样子滴，全程用筷子，面比较软。

5. 第5步.

   洗净虾皮

6. 第6步.

   打散蛋液

7. 第7步.

   宽油将鸡蛋先炒好，待鸡蛋炒好后将虾皮倒入一起翻炒几下即可

8. 第8步.

   粉丝泡好后切碎

9. 第9步.

   韭菜洗净切碎，不需要剁碎啊，只需切成小节节，倒少许油拌匀，这样可以锁住水分不留汤儿

10. 第10步.

    将晾凉后的粉丝鸡蛋虾皮和韭菜拌到一起，加入盐和香油，盐可以重一些，这样更香

11. 第11步.

    将醒好的面团根据个人喜好分成若干剂子，我们比较豪放，一个就半口锅大

12. 第12步.

    将面皮擀圆，因为面软所以容易粘，多撒些面扑

13. 第13步.

    将调好的三鲜馅儿倒在面团上，我们喜欢吃馅儿，所以放的多

14. 第14步.

    将另一半面盖过来封边儿

15. 第15步.

    锅内刷薄薄一层油，将做好的饼胚放入锅中，中小火慢烙

16. 第16步.

    1、2分钟后基本定型，然后翻面

17. 第17步.

    再1、2分钟后翻面，因为是素馅儿，所以很快就熟了

18. 第18步.

    光线不好，实际做出来挺诱人的

19. 第19步.

    一切两半，皮薄馅大，咬一口喷喷香