川菜水煮鱼

川菜水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1鱼洗净后加盐加料酒去腥，生粉加蛋清搅匀后放进鱼里面腌制一会。2根据自己的喜好加点配菜，断生即可。3姜蒜大葱干辣椒花椒八角爆香放豆瓣酱炒香，加入开水后放入配菜，煮沸后放入鱼骨，两三分钟后放入鱼片。4辣椒面，芝麻放入鱼面上，浇热油。5放香菜葱花装饰。