豆角不容易熟难入味，炒豆角就米饭多吃一顿就厌了，一个人吃饭总是有多余天天吃剩菜，每天变着花样做菜，这道菜可以每天换着主食吃饭，久吃不厌
豆角去筋里脊肉番茄全部切丁备用，大蒜拍碎
油烧热倒入番茄和蒜泥不搅拌，倒入干辣椒粉快速与番茄搅拌以免烧焦，再倒入里脊肉翻炒加入生抽爆香，最后倒入豆角翻炒，干锅的话可以滋一点水开盖焖一会，加入鸡精香油少量盐试味，豆角熟透入味了出锅。
配米饭配面条或者窝头卷饼夹着吃都可以哒！
豆角要开盖焖，很多人习惯盖着焖，那样颜色就不翠绿爽口了会发黄绵软，番茄不要焖太久不然会发酸哦，也可以不放番茄或者少放，辣椒也同样根据个人少放或不放，也可以放超辣和微辣，放辣椒油炝过更香。