肉末茄子炖豆腐

肉末茄子炖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切断，加盐渍20分钟后去水。豆腐切小块，放热油锅两面煎黄，出锅放入砂锅。油不掉下茄子翻炒2分钟，出锅入砂锅。加生姜片和葱段。油锅下肉末翻炒，加料酒炒，肉末变红加生姜末和大蒜末，加生抽和耗油，继续翻炒2分钟，出锅放入砂锅。加入葱段，加水沫过茄子不沫过肉末，开高温10分钟即可出锅。

2. 第2步.

   食用之前把菜调匀即可享用，谢谢。