柠檬蓝莓马芬

柠檬蓝莓马芬的做法
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柠檬蓝莓马芬的做法说明

『配方来自B站阿婆主:Claire的烘焙life』
真的是神仙配方。黄油的香甜加上柠檬的清新,软香不腻,一个字,绝!

柠檬蓝莓马芬的食材和调料

无盐黄油(软化)95克
细砂糖76克
4克
常温鸡蛋2个
常温牛奶76克
低筋粉152克
泡打粉6克
柠檬汁5到10克(根据喜好添加)

柠檬蓝莓马芬的做法步骤

  1. 第1步.柠檬蓝莓马芬的做法步骤 第1步

    蓝莓清洗干净,用厨房用纸擦干水分备用。柠檬粗暴榨汁备用。鸡蛋温柔打散备用。

  2. 第2步.

    将黄油,砂糖,盐用蛋抽搅匀后,分4到5次加入全蛋液,每一次都需要在完全搅匀后才能加下一次。打至发白,蓬松即可。

  3. 第3步.

    将一半低粉过筛至黄油蛋糊,搅匀,加一半牛奶,再搅匀。再将剩下的低粉泡打粉牛奶重复上一步,搅匀,再加柠檬汁,搅匀即可。

  4. 第4步.柠檬蓝莓马芬的做法步骤 第4步

    将蓝莓丢进面糊温柔搅拌。挤入模具。上下火165°C,30min。放凉,冷藏一晚更好吃。

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