巧克力坚果面包

巧克力坚果面包的做法步骤

1. 第1步.

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2. 第2步.

   把冰水、糖和盐都倒入面包桶里，再倒入可可粉和面粉，在面粉顶端加上酵母，把面包桶放入到东菱JD08面包机里

3. 第3步.

   选择和面程序10分钟，第一次和面结束，加入切成小块的黄油，继续选择和面18分钟

4. 第4步.

   在和面结束前2分钟，把坚果碎倒入，继续完成和面程序

5. 第5步.

   面团和好后，把面团分成6等份，盖上保鲜膜，醒发15分钟

6. 第6步.

   将小面团擀成椭圆形，光滑面朝下，上面放上巧克力豆

7. 第7步.

   从上往下卷起，下端压薄，卷成橄榄形，捏紧收口处

8. 第8步.

   放在烤盘上，放入温热水，使烤箱内部达到一定的湿度和温度，可以勤换热水，这样发酵起来就会快一些。如果烤箱有发酵档就不需要换水了

9. 第9步.

   面包胚发酵有差不多两倍大，用面包割刀在面包表面割一条口子，把软化的黄油挤入。室温高，直接把黄油放入裱花袋中，用手掌捂住一会儿，黄油就能软化了

10. 第10步.

    放入已经预热到180度的12L东菱3706烤箱里，烘烤20分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。烘烤结束，把面包取出，在晾架上晾凉后放入保鲜袋密封，室温保存即可