新疆丁丁炒面

新疆丁丁炒面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加温盐水，揉至表面光亮，盖上保鲜膜醒面半个小时

2. 第2步.

   在醒好的面团上抹点油（防粘），擀成椭圆形

3. 第3步.

   切成手指粗的面条（这是男人的手指😝）

4. 第4步.

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5. 第5步.

   面条撮成筷子粗细，切成面丁

6. 第6步.

   面丁撒上面粉滚一滚（防粘）

7. 第7步.

   锅中入水，水开后下入面丁，沸水煮至八成熟，捞出过凉水沥干，倒入少许的油拌匀（防粘）

8. 第8步.

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9. 第9步.

   锅烧热放油，把羊肉放入锅中炒至断生，加入少量的盐和花椒粉，放蒜、生姜、洋葱炒香，依次放入西红柿、蒜薹、土豆、芹菜、水萝卜、青椒翻炒，加适量的酱油、醋和盐，然后加入面丁炒匀

10. 第10步.

    出锅，开吃