酒汁酱渍金枪鱼寿司工艺

酒汁酱渍金枪鱼寿司工艺的做法说明

日式寿司中除了直接使用新鲜鱼肉，还有火炙，霜降，酱渍，昆布渍等不同工艺，以带来鱼肉不同的口感和风味。今天介绍的是酱渍工艺，使用的是酒汁，使用万能三件套清酒，酱油，味淋。金枪鱼我这里能购买到的只有黄鳍金枪鱼