绿豆糕—简单版

绿豆糕—简单版的做法步骤

1. 第1步.

   准备500克的去皮干绿豆，清洗几遍，放水浸泡10小时以上，夏季需放冰箱，我一般睡前放入冰箱，第二天再做。

2. 第2步.

   1、浸泡好的绿豆放入高压锅隔水蒸熟，上汽转中小火30分钟，蒸出来的绿豆水份少，后面炒一会就可以了，非常省时间。2、还有一种就是泡好的绿豆加水煮烂，但加水煮的话，后面炒的时间就会长一点，所以我都是用蒸熟的方法。

3. 第3步.

   这是我第一次做的时候，直接用这个摁碎，哈哈哈，简单粗暴。

4. 第4步.

   摁碎要过一次筛，这样做出来的绿豆糕才会细腻。

5. 第5步.

   这是第二次做的，直接用料理机打，不用过筛都非常细腻，非常省时。

6. 第6步.

   加入油（液化好的黄油或玉米油）、白砂糖和麦芽糖，如果没有麦芽糖就直接放150克的白砂糖，混合炒到抱团就行了，蒸的绿豆水份很少，很容易就炒好了。

7. 第7步.

   炒好的绿豆泥稍稍放凉。

8. 第8步.

   某宝很多绿豆糕的模具，找自己喜欢的就好。

9. 第9步.

   我直接用家里50克的月饼模具做的。

10. 第10步.

    每个50克，放到模具里压实，脱模时手要轻一点，做好后放入冰箱冷藏口感更佳。

11. 第11步.

    包装送人，美美哒。