小葱拌豆腐，一清二白
葱白拌豆腐，清清白白
章丘的大葱以超长的葱白得名，其葱白甘芳可口，辛辣感甚微，最宜生食。爽脆的葱白配以柔软的豆腐，淋上滋味的料汁，消暑必备！
原料图
生抽、米醋、藤椒油、白糖混合均匀
只取葱白 有些葱的葱芯很明显 辛辣味很大还需要将葱芯去除
切碎备用
将葱白用清水冲洗一下，之后放入冰水中冰镇增强爽脆感并进一步去除辛味
使用前再捞出沥干水分
豆腐切小块
将豆腐转移到盘中，淋上料汁撒上葱白，要吃的时候稍作翻拌即可享用
1，章丘大葱也分三六九等，当然价格也是相差很多，可以根据实际情况选择。如果真买不到章丘大葱，用普通大葱，将葱白经过以上清洗及冰镇也可以去掉绝大多数辛辣味，可以生食
2，不用内脂豆腐用普通的家常豆腐也是可以的，只是没那么细滑而已，口味也完全可以搭的！