黑刺榴莲冰淇淋～榴莲中的爱马仕

黑刺榴莲冰淇淋～榴莲中的爱马仕的做法步骤

1. 第1步.

   榴莲去核～～纯肉大概410克

2. 第2步.

   取四个蛋黄

3. 第3步.

   蛋黄➕糖打发～～直发白

4. 第4步.

   差不多这样的颜色

5. 第5步.

   开始煮牛奶～～我用量180克，小火煮沸腾

6. 第6步.

   关火，把牛奶慢慢，缓缓的倒入蛋黄糊中～搅拌

7. 第7步.

   然后拿个锅烧水～～

8. 第8步.

   把蛋黄糊和牛奶混合好～～隔水加热～～开始搅拌～直到浓稠

9. 第9步.

   这步时间有点长～～需要耐心～～慢慢搅拌～～

10. 第10步.

    然后把～～搅拌浓稠后的蛋黄牛奶糊➕榴莲肉

11. 第11步.

    一起放入搅拌机内～～

12. 第12步.

    打成～～泥

13. 第13步.

    我用的是蓝风车奶油～～

14. 第14步.

    300克～打发

15. 第15步.

    我打发差不多这样～～

16. 第16步.

    两者搅拌均匀～～

17. 第17步.

    搅拌后～～放入冰箱～～冷冻！是冷冻不是冷藏

18. 第18步.

    一小时后，取出～～打发第一次

19. 第19步.

    第二个小时取出～～继续打发

20. 第20步.

    第三个小时取出～～再次打发

21. 第21步.

    我一共打发了4⃣️次～～这是第四个小时取出～～打发

22. 第22步.

    经过12小时冷冻后～～取出～～可以看出内部

23. 第23步.

    用冰淇淋挖勺～～挖出造型～～开始摆拍

24. 第24步.

    味道不用说～～榴莲味道非常浓厚

25. 第25步.

    随手拍几张～～

26. 第26步.

    记录我第一次～～用这么贵的榴莲～～做的冰淇淋～～