红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净后切成小片，冷水下锅煮5分钟去白沫，同时加入料酒和姜片。

2. 第2步.

   热油起锅，放入白糖慢慢融化糖，这个过程一定要开小火慢慢融化。

3. 第3步.

   把冰糖熔化到成小碎末即可把五花肉放入锅中。

4. 第4步.

   不断翻炒五花肉，让五花肉吸收糖胶。

5. 第5步.

   五花肉两面翻炒至金黄色即可加入刚好没过五花肉的水，再加入桂皮、花椒、八角。

6. 第6步.

   加入适量的老抽。

7. 第7步.

   再加入适量的盐、醋、五香粉。盖上锅盖中火熬煮20分钟，收汁即可盛出。