泥鳅的功效很多：具有健脾养胃的功效，可以促进胃肠蠕动，提高人体消化吸收的能力，泥鳅还可以补肾，经常食用泥鳅可以缓解肾虚的症状，女性在经期吃泥鳅可以起到补气补血的功效，而且泥鳅属于高蛋白低脂肪是食物，正在减肥的人也可以吃。老爸最近锁骨手术不能做饭，所以在他的口述中完成，还是很成功的。
先用福建老酒把泥鳅弄晕😇，大概一到两瓶盖的量就可以了
准备好蒜
放油，把蒜炒香
倒入泥鳅
加入泥鳅后，中小火翻炒，并加入少量的盐
炒到泥鳅比较干的时候，加水
中火炖开至汤汁变白就可以起锅了
放盐，味精调味即可😁
1.买回来的泥鳅可以先养养；2.建议不要买太大只的，大概中指那么粗的就可以了；3.泥鳅是活的用酒弄晕的，我没弄过杀好的那种，你们可以试试😂；4.建议用福建老酒，别的料酒用了感觉味道不一样；5.水放够，但不要太多，炖的过程中会收些水。6.不要放姜，只放蒜！