奶香南瓜条-宝宝辅食

奶香南瓜条-宝宝辅食的做法
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奶香南瓜条-宝宝辅食的做法说明

食谱和图片原出自小红书“小芒果Luvi”。

按照原方做完面糊很干,并且面粉比例太高,面粉味道很重。因为南瓜泥带的水分以及面粉吸水性的差异,建议先加2/3面粉,再一点点加,根据面糊状态调整。

1岁内的宝宝还不建议添加容易导致过敏的蛋清,我家小布丁很容易发湿疹,暂时只添加蛋黄。

面粉用低筋面粉会更Q弹,普通面粉也是可以的。

奶香南瓜条-宝宝辅食的食材和调料

南瓜120克
蛋黄2个
奶粉30克
低筋面粉适量(准备80g左右)

奶香南瓜条-宝宝辅食的做法步骤

  1. 第1步.

    南瓜蒸熟压成泥。

  2. 第2步.

    在大碗中加入南瓜泥、蛋黄、奶粉,搅拌均匀。

  3. 第3步.奶香南瓜条-宝宝辅食的做法步骤 第3步

    低筋面粉过筛(以免成团搅拌不开,还有增加空气使成品更蓬松),分若干次加入南瓜泥中,每加一次都要翻拌均匀(和炒菜一样,不要划圈搅拌以免起筋),直到像蛋糕糊的感觉就停止加入面粉。

  4. 第4步.

    长方形或方形蒸碗底部垫硅油纸,倒入面糊,表面加保鲜膜,用牙签戳几个洞,冷水入锅蒸15分钟。

  5. 第5步.奶香南瓜条-宝宝辅食的做法步骤 第5步

    放凉后切成条装即可。

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