肉沫茄子煲

肉沫茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   1.茄子切条状，加适量盐，腌20分钟，会有水份出来，将茄子水份挤掉，装盘备用

2. 第2步.

   2.平底不粘锅倒油，将豆腐煎两面金黄，装入煲中备用

3. 第3步.

   3.煎豆腐的油顺便将茄子翻炒好，盛在豆腐上

4. 第4步.

   4.倒油加入蒜沫，注意不要糊了，翻炒肉沫，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒、鸡精、加入水煮一会，最后加入番茄酱调一下味，倒入砂锅中

5. 第5步.

   5.再上炉子煮5分钟，让其充分入味，洒上葱花，成功。