传统老婆饼

传统老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   做馅料：先把白芝麻炒熟

2. 第2步.

   把猪油，细砂糖和水大火煮融

3. 第3步.

   转小火倒入糯米粉拌匀

4. 第4步.

   关火倒入白芝麻拌均，稍凉放进冰箱冷藏一个小时。

5. 第5步.

   做水油皮：把面粉，蛋液，皮细砂糖，水，猪油混合成柔软的面团。

6. 第6步.

   分为12个小面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

7. 第7步.

   油酥的做法：把蛋液，面粉和猪油混合成团，同样分为12个小团。

8. 第8步.

   用水油皮面团包裹油酥

9. 第9步.

   封口朝下

10. 第10步.

    擀成椭圆形卷起

11. 第11步.

    卷成圆柱形转90度再擀一次长条，这次会细长一些。

12. 第12步.

    把细长的面皮再从上至下卷起来

13. 第13步.

    卷成这样的面团

14. 第14步.

    裹上保鲜膜静置15分钟

15. 第15步.

    把冰箱里的馅分为12份，每份包进上述面团里

16. 第16步.

    包圆后封口朝下压成圆形

17. 第17步.

    涂上蛋液，撒芝麻，切两刀，可以稍微深一点。

18. 第18步.

    烤箱200度预热10分钟，烤15分钟，香喷喷的老婆饼出炉了。