by裁四顿的量
五花肉焯水放料酒，切丁，小火煎出油，滤出来。
然后炸红葱酥（炸过葱酥的油可以做葱油拌面）。
炒香菇丁，然后炒糖色，加水，把葱酥，香菇丁，五花肉放进去，加八角，糖，酱油 料酒，小火炖，大火收汁就行了
对了，卤肉饭还是多加料酒，底味是这个不会炒糖色用老抽也没关系，反正甜味都要靠后面加糖
