暄软馒头制作方法（酵母版）

暄软馒头制作方法（酵母版）的做法步骤

1. 第1步.

   前一种按压的是8分发的馒头，冷水上锅蒸 后一种按压的是10分发的馒头，开水上锅蒸

2. 第2步.

   左手拿手机，右手揉面团，角度不好掌握，大家凑乎着看下。要用掌根搓面，像用搓衣板洗衣服一个样式滴

3. 第3步.

   原材料合影

4. 第4步.

   加入酵母和细砂糖，放在两个角落。用筷子搅拌均匀

5. 第5步.

   加入食用油，用筷子搅拌均匀

6. 第6步.

   加入水，少量多次，搅拌成絮状，如下图

7. 第7步.

   搅拌成絮状以后，就不要再继续加水啦

8. 第8步.

   上手揉～揉～揉

9. 第9步.

   利用湿一些的面絮把盆壁抹干净，再把手上的面絮搓下来，再接着用掌根揉面团

10. 第10步.

    这样的面团还不光滑，继续～继续揉

11. 第11步.

    盆光，面光，当然手也要光

12. 第12步.

    切面没有气孔，说明面团揉到位啦

13. 第13步.

    我们采用一次发酵法，揉好的面团不需要醒发，直接搓成条

14. 第14步.

    长条一分为二

15. 第15步.

    再各分成3份

16. 第16步.

    每个面团大概50克左右

17. 第17步.

    首尾不规则的面团可揉成圆形的

18. 第18步.

    蒸锅加入水，烧到锅外壁微烫，大概2-3分钟，关火，放入馒头生胚进行发酵

19. 第19步.

    大概20-30分钟，看下发酵状态，大一圈就可以开蒸了，全程大火

20. 第20步.

    如果锅盖轻，会被蒸汽顶起，可以倒扣一个大碗，锅沿上汽后，再蒸8-10分钟，时间到，立马关火哦，～不要立即打开锅盖～，～不要立刻打开锅盖～，～不要马上打开锅盖～闷3分钟

21. 第21步.

    闷了3分钟以后，用根筷子把锅盖和锅体分开一条缝，再静静地等待3分钟。此时可以揭锅盖啦，动作要快，姿势要帅哦！快速的拿起锅盖并反转，为了是不让锅盖里的蒸汽滴落到馒头上

22. 第22步.

    瞧，一锅白胖的馒头

23. 第23步.

    手揉的圆形馒头，表皮光洁

24. 第24步.

    内部组织

25. 第25步.

    不需文字介绍，看图吧

26. 第26步.

    美么，加个鸡蛋和生菜，就是中国式汉堡啦，当然再来片肉饼更加棒呆啦

27. 第27步.

    炒好的家常小菜，夹进去，美味不可挡啊

28. 第28步.

    摆拍装酷很有必要，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈