刚毕业上班的时候成迷于做小鱼干，辣辣的很下饭。
简单的步骤，不简单的味道。
以前每次做都是用的巢湖的特产，毛鱼干。
真正要出菜谱的时候竟然没有食材，尴尬了......于是只能用小鱼干代替了，不开森，哼
将小鱼干泡泡，洗干净，沥水。 准备葱段、姜片、蒜瓣儿，干红辣椒
锅中倒入适量的玉米油，不用太多
转小火。倒入葱姜蒜、八角爆香
倒入小鱼干，翻炒一下
倒入料酒、老抽、生抽
倒入老干妈、白胡椒粉、五香粉、辣椒面，热水
大火烧开，小火慢炖，也不用炖太久，小鱼干没那么坚强，坚强到无坚不摧。
大火收汁，倒入青椒
倒入葱花（觉得不够味的可以添加适量的盐与鸡精，不加也可以）装盘
当当当......来了，客官