砂锅鸦片鱼

砂锅鸦片鱼的做法步骤

1. 第1步.

   洗净鸦片鱼，切断，沥水，备用

2. 第2步.

   小汤匙如图中大小，半汤匙盐

3. 第3步.

   这里我用的是红糖，白糖也一样，只是为了提鲜

4. 第4步.

   依次加入蒸鱼豉油，料酒，蚝油和上图的盐和红糖，加入少许纯净水，搅拌均匀待用

5. 第5步.

   砂锅底部用蒜瓣铺满，倒入适量的食用油

6. 第6步.

   待油烧热放入鱼段，盖上盖子

7. 第7步.

   待鱼肉即将变熟的时候浇入备用的调料汁，盖上盖子闷熟，撒上葱花即可出锅