广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤

广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   猪骨斩件清洗干净。最好先斩件再清洗，因为斩完后会有骨碎。

2. 第2步.

   霸王花提前半小时浸泡清洗干净。淮山去皮切段。

3. 第3步.

   排骨先氽水。冷水下排骨，加几片姜丝，小量料酒。

4. 第4步.

   大火煮开后再煮6-8分钟。直至有血沫浮出来。

5. 第5步.

   汆好水的猪骨连同霸王花放进汤锅。加几片姜片，两粒红枣。

6. 第6步.

   大火烧开后转小火煲45分钟，然后放进淮山再小火煲30分钟。

7. 第7步.

   最后放入适量的盐、糖。清甜营养的老火靓汤就可以喝了。