巧克力插片巧克力淋面水果生日蛋糕戚风蛋糕八寸

巧克力插片巧克力淋面水果生日蛋糕戚风蛋糕八寸的做法步骤

1. 第1步.

   蛋糕胚制作和我发表的上一个配方一样，蛋糕出炉后从高处震一震热气，倒扣，晾凉一个小时以上脱模。

2. 第2步.

   接下来打发奶油抹面，淡奶油和糖粉混合低速打发。

3. 第3步.

   把蛋糕均匀分割成三片。用白奶油在蛋糕片上画一个圈放入水果丁，再涂奶油填平，重复一遍，盖上第三片蛋糕片。

4. 第4步.

   用30g淡奶油加热到55度，放入巧克力自然融化，轻搅拌防止起泡进入。

5. 第5步.

   降温到有点流动后，用勺子在蛋糕顶部边缘滴巧克力。

6. 第6步.

   放上已经切好的水果、饼干。本来想弄点金粉上去，但总觉得吃太多色素不大好就没弄，但是这样已经感觉不错啦哈哈哈。饼干插排是我自己做的饼干上面用糖粉写了“happy birthday”。