一、鱿鱼去内脏头，留筒子部分去外部黑模(慢慢的去干净，有毒的)。切圈，宽细按照自己喜欢就可以。加盐、料酒、胡椒粉腌制二十分钟。
二、玉米淀粉、面包糠分别放入一只平盘中。在玉米淀粉中加入少许盐拌匀
三、腌制好的鱿鱼圈沥干水份，再用厨房纸吸干水份放入淀粉盘中滚上淀粉再入面包糠中滚沾面包糠。这个根据鱿鱼圈的量，决定是一个或是比较暴力的一把一起放在淀粉或面包糖中滚，但最后都要一个个的圈才可行。
四、空气炸锅内网铺一层锡纸放入鱿鱼圈一层摆好，最多摆两层！200度7分钟左右就OK了。
五、取出的鱿鱼圈撒上芝士粉，蘸番茄酱就非常好吃了
1、空气炸锅内网铺锡纸是为了好打理．
2、烤鱿鱼圈一定不能超过铺两层。一锅只有六、七分钟，多烤几锅也没多久的。
3、洋葱圈、西葫芦是在滚上淀粉后沾上全蛋液后再沾上面包糠。200度5分钟左右
4、现吃现烤最好吃，当然剩下的再吃的时候复考两分钟也好一些。
5、裹好面包糠的生鱿鱼圈用保鲜膜密封住放冰箱冷藏可保存两天。取出后放至室温便可烤制了，味道和当时烤一样的
