自制油面筋

自制油面筋的做法步骤

1. 第1步.

   准备好原料

2. 第2步.

   水分批次加入面粉中，揉成光滑的面团，醒30分钟

3. 第3步.

   醒好的面团放入盆中加适量清水，反复揉洗面团

4. 第4步.

   洗出来的水倒入另一个盆中沉淀可做凉皮。刚开始洗出来的面筋是散的，倒水的时候可以找个漏勺过滤下。

5. 第5步.

   洗到面筋是清水为止

6. 第6步.

   将洗好的面筋分成大小均匀的小面团，我分的鹌鹑蛋大小

7. 第7步.

   放入油锅炸制，成型后捞出，过一会儿面筋会回缩，再复炸一下油面筋就做好了

8. 第8步.

   过滤出来的水做了凉皮，不知为啥是透明的😂