湘西土匪猪肝

湘西土匪猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   1.姜蒜切末，青蒜苗切段，红椒切块

2. 第2步.

   2.猪肝洗净血水，切成均匀的猪肝片。加料酒、生抽、胡椒粉、生粉和少许油抓匀，腌制10分钟。

3. 第3步.

   3.锅中热油，油要比平时炒菜的量多一点，放入腌好的猪肝滑炒至猪肝变色，立即沥油盛出。

4. 第4步.

   4.用锅中余油将姜蒜末、红椒块爆香。

5. 第5步.

   5.加入蒜苗段、滑炒好的猪肝和少许香油、适量盐和白糖，快速翻匀即可出锅。