茄子肉丁拌面

茄子肉丁拌面的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净切丁

2. 第2步.

   葱切片，蒜切末

3. 第3步.

   五花肉切小块，少许料酒和生抽腌制一会儿

4. 第4步.

   豆瓣酱、甜面酱放一个碗中，加小半碗水调匀

5. 第5步.

   锅中放油，油热下肉丁

6. 第6步.

   肉丁八成变色时放葱花翻炒几下，葱香马上扑鼻～～

7. 第7步.

   放茄丁，翻炒

8. 第8步.

   茄子吸油，翻炒时看油吸得差不多快干锅了，倒入调好的酱料汁翻炒均匀，之后再加一些热水，刚刚与茄子平齐就好

9. 第9步.

   大火烧开后，小火焖煮

10. 第10步.

    另一个灶开始煮面

11. 第11步.

    还剩三分之一汤汁时，放入蒜末翻炒均匀，关火

12. 第12步.

    一大勺热乎乎的茄子肉丁浇上😋

13. 第13步.

    开吃！

14. 第14步.

    还可以放青椒丁👆