春笋春季里最鲜美的味道之一，客家人喜欢和菜干油烧肉炖在一起吃，今天特意轻爽的做一道油焖笋。
我是在隔壁邻居家的后门砍的春笋，剥皮洗净切好，用水焯一下，去掉竹笋的生腥味，放猪油下笋炒至断生，加上盐生抽老抽，糖少许，加水焖熟，起锅前加入葱花提香，滋味鲜美…爽口
