天气炎热，不想吃饭，那就想着法子在原有的菜里加点开胃的食材，今天分享一道最简单的家常菜~“空心菜豆鼓炒肉”。这道菜在原有的空心菜辣椒炒肉的基础上，加了一些豆鼓，不但开胃下饭，且营养更加丰富，有排毒养颜，润肠通便，降低血脂,血栓，增强人体免疫力等多种功效，老少皆宜，是目前夏季最时令的营养家常菜品。
如上图所示： 1.把准备的食材该要洗的洗好； 2.空心菜切段，葱,姜,蒜,辣椒,切丝，肉切片或者丝，用适量的盐和淀粉抓匀， 3.一勺豆鼓备好；
热锅冷油备好；
如上图所示：中小火首先炒肉丝至色白；
把炒好的肉丝拨到锅的一边，倒入葱,姜,蒜,辣椒,豆鼓,爆香；
在爆香的葱,姜,蒜,辣椒上加入适量的盐后，倒入事先切好的空心菜杆，把火开大，继续翻炒均匀；
当空心菜炒至六成熟的时候，把肉从锅边拨下去和空心菜一起翻炒均匀，加入适量的盐，薄盐生抽，酱油，味精，继续翻炒均匀后，锅边加入少量的水润一润锅，让佐料充分的融化，（哈哈！我炒菜油放的少😄）继续翻炒均匀，滴入几滴香油出锅装盘。
一道美味又下饭的“空心菜豆鼓炒肉”就做好了，有喜欢的亲们可以试一试交个作业哈！营养丰富，老少皆宜😄
做这道菜比较简单，喜欢吃辣椒的可以根据自己的喜好多加一点，喜欢豆鼓味重的，也可以加量 ，总之盐不能放多了，否则就会太咸了。