毛毛虫面包（白脱夹心）

毛毛虫面包（白脱夹心）的做法步骤

1. 第1步.

   面包材料中所有材料除黄油和盐全部搅拌成团出厚膜，再加入室温软化的黄油和糖出手套膜。

2. 第2步.

   盖上保鲜膜26-28度醒发。

3. 第3步.

   一发两倍大沾手粉不回弹。

4. 第4步.

   一发完成后取出等分三个团，排气揉圆盖上保鲜袋再醒10分钟。

5. 第5步.

   桌上撒手粉，取出一个团，擀面杖上也沾薄薄一层手粉。面团擀成长长扁扁类似长方形，从长的一侧卷起，收口捏紧。

6. 第6步.

   擀成如图所示，放上烤盘，烤盘放入烤箱35度醒发大约50分钟左右，烤盘上垫一层油脂是防止粘连。烤箱内再放上两碗热水，增加湿度。

7. 第7步.

   醒发面团的时间就做泡芙面糊。泡芙装饰材料中的油和水小火煮沸，然后关火，将面粉用筛子慢慢筛入，边筛边用用铲子拌匀，主要是要让面粉烫熟，然后将面糊转移到擀面布上。

8. 第8步.

   慢慢加入鸡蛋，将鸡蛋液与面糊慢慢均匀融合，不要一下子都加入，容易使面糊太稀，完全都流动状就太稀了，要厚一些，大概加1.5个鸡蛋左右。

9. 第9步.

   面团醒发两倍大就完成了，取出。如图所示，往面团上挤上泡芙面糊。期间预热烤箱上下火180度。

10. 第10步.

    预热完成后，烤盘入烤箱，上下火180度25分钟左右。

11. 第11步.

    出炉了，取出放凉。期间准备做白脱夹心。

12. 第12步.

    白脱材料中的水和糖煮沸，然后分量加入黄油，用电动打蛋器高速搅拌，开始的时候小心黄油飞溅哦，都融化了就好了，一直搅拌到颜色发白，并且里面的奶油体开始膨胀差不多一倍大小，就成功了。如图所示放好裱花头，装入裱花袋，放一边等面包冷却后就可以使用。

13. 第13步.

    将面包中间切一刀。

14. 第14步.

    挤入白脱夹心。完成啦！注意要放置一段时间白脱才会变硬有口感哦！但不要冷藏，冷藏了面包体就要变硬了。

15. 第15步.

    装个小盒子也很漂亮哦！