超简单自制凉皮

超简单自制凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   500g的面粉加入250g的水拌成这样开始用手揉面

2. 第2步.

   揉好后用保鲜膜包住醒面半小时

3. 第3步.

   醒好的面团加水开始糅抓，这一步叫洗面

4. 第4步.

   洗面的水发白后过筛倒入盆中静置3小时

5. 第5步.

   面洗到水不再变白就可以了，剩下的这个自然抱团的就是面筋了

6. 第6步.

   面筋加入泡打粉后放入锅中蒸15分钟

7. 第7步.

   蒸好切块即可，可以用来炒菜或者其他吃法

8. 第8步.

   洗面水静置3小时后，用勺子把上层的水勺走不要

9. 第9步.

   勺到这样就可以了，用勺子搅拌一下

10. 第10步.

    碟子刷油

11. 第11步.

    倒入一勺面糊放入热水中蒸2分钟

12. 第12步.

    蒸好后放凉面头刷油

13. 第13步.

    轻轻撕开

14. 第14步.

    切2cm宽的长条即可

15. 第15步.

    广州人不太会北方的凉拌做法，就直接的加了自己做的蒜蓉辣椒酱搅拌和酱油搅拌了，味道也是很不错呢