南大门桂花糕

南大门桂花糕的做法步骤

1. 第1步.

   全部工具😀

2. 第2步.

   这种也可以用，淘宝可以买

3. 第3步.

   全部原材料搅拌均匀。（配方里的水只是参考，因为是现磨大米粉，所以吸水量不一样，抓把粉捏一下如视频中的状态即可，粉不宜过干，不然影响口感，吃起来会很散。）

4. 第4步.

   用筛网过滤一次。（筛网20～30目，筛网细，口感比较细腻，筛网粗，比较有颗粒感，根据个人喜好。😋）

5. 第5步.

   将粉再次倒入筛网中，用手掌按压，过滤模具内。

6. 第6步.

   用刮板刮平，模具内不能按压。

7. 第7步.

   可以用长尺，美工刀切出想要的尺寸即可。

8. 第8步.

   这是定制模具，淘宝没有卖，可以搜方形蒸笼、方形慕斯模具。

9. 第9步.

   因为忘记买糖桂花，只能干桂花代替一下。蒸15分钟。

10. 第10步.

    我用的是蜂蜜🍯，应该用🍬糖桂花。

11. 第11步.

    完成🍽