茄子煎蛋

茄子煎蛋的做法步骤

1. 第1步.

   茄子刨皮切成细丝，三个鸡蛋也可用两个鸭蛋

2. 第2步.

   茄子加盐捏出水，挤干再打入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 第3步.

   平底锅放油，油可以稍微多一点，热锅冷油，开始煎。

4. 第4步.

   煎到两面金黄，出锅