幸福感爆棚的姜撞奶，不喜欢吃姜的也会爱上它。尝试做了一次给老婆，结果他第二天还想吃，迷上这个味道，女友或老婆来例假的时候，为她准备一碗热热的姜撞奶，心里暖暖的，简直就是幸福感爆棚！😍
准备一个大小合适干净的碗，碗口盖上纱布，纱布就是蒸馒头用的笼布。姜刮皮洗干净切成小块，用压蒜器挤压姜块，挤出来的姜汁通过纱布过滤到碗中。
压好的姜丝，用纱布包裹起来用力挤压，直至挤不出姜汁为止。
挤出的干姜丝，一点水分都没有了，黄灿灿的姜汁看上去就很有食欲😍
挤出的姜汁真不少，姜汁不要太少，不然会影响成型。
奶锅小火熬煮，根据个人口味加入适量白砂糖，搅拌等牛奶沸腾关火，关火后晾晾1分钟，倒入姜汁中，倒得时候牛奶从20厘米高空撞入姜汁中。
静置状态，常温等待凝固，可盖上一层保鲜膜保温，5分钟后观察凝固状态，放上一只勺子，勺子能支撑住不下沉就行了，大功告成，右边是姜撞奶，左边是没用完的牛奶，颜色对比，姜撞奶黄黄的，像豆腐脑一样口感顺滑，可以撒上一两颗枸杞点缀。
1、一定要用全脂牛奶；
2、姜汁可以适量多一点。