抹茶波点蛋糕卷

抹茶波点蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备齐全，称重。

2. 第2步.

   奶跟油调匀。

3. 第3步.

   过筛面粉。搅拌均匀至无颗粒状。

4. 第4步.

   放入蛋黄。拌匀。

5. 第5步.

   蛋清放入，无水无油

6. 第6步.

   打出这样的大气泡，然后第一次加砂糖。

7. 第7步.

   气泡变的是你以后第二次加白砂糖。

8. 第8步.

   最后一次加入以后，蛋白打至软性小弯钩

9. 第9步.

   取一勺蛋白，加入蛋黄糊，翻拌均匀。

10. 第10步.

    然后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌二到八点

11. 第11步.

    取出24克蛋糕糊放入抹茶粉，轻轻的翻拌均匀。

12. 第12步.

    烤箱预热190度。垫上纸挤上小圆点。入烤箱一分钟。

13. 第13步.

    拿出来以后换另外一个烤盘。倒入面糊

14. 第14步.

    轻轻震动一下，然后放入烤箱。165度烤30分钟，辨别有没有熟，可以轻轻的按一下表面有没有沙沙响的感觉。如果有这个声音的话，再烤几分钟。

15. 第15步.

    取出来就是这样子的然后上面盖一张纸翻过来

16. 第16步.

    撕掉上面的油纸张，稍稍晾一下手温后盖上一张纸。

17. 第17步.

    卷起来以后放入冰箱冷藏，一小时后可以切片。

18. 第18步.

    组织很细密