卤鸡爪（简单版）

卤鸡爪（简单版）的做法步骤

1. 第1步.

   在菜市场买的鸡爪，顺道叫老板帮忙切一下。回来清洗干净即可

2. 第2步.

   冷水下锅，姜4片，烈酒2勺（清除鸡爪里面的杂质）

3. 第3步.

   鸡爪变色后，装出来过冷水清洗

4. 第4步.

   将剩余调味料放进去（姜4片，糖1克，生抽2勺，料酒4勺，大蒜4瓣，盐2克，水必须满过鸡爪）

5. 第5步.

   汤汁煮沸后，放葱（2根）收汁即可（我这是用电饭煲煮的，所以全程没有大火小火的，如用煤气灶的话，这步需要注意，大火转小火收汁）

6. 第6步.

   成品，鸡爪入味，软口，汤汁还可以拌面吃🤣