这个季节雨水很多，菜市场经常有人捞新鲜的河虾来卖，虽然个头不大，但是很新鲜
最好的方法是爆炒，最后没有任何汁水，皮也很脆，可以补钙哦！虾很好熟，基本上不用什么烹饪技巧，快来试一下吧！
河虾买回来后，清洗干净，把脑袋里的脏东西挤出来，也可以直接扔掉脑袋不要
把切好的姜条和料酒和小撮盐放在虾里，抓匀，腌制半个小时
青尖椒、干海椒、蒜、葱切好备用
热油下锅，先把青花椒放进去炸三十秒，香味出来以后再放辣椒尖椒蒜进去，炒香
腌制好的虾下锅大火炒，中途边尝味道边放盐，最后把虾炒干
最后放葱段进去，翻炒几下就可以出锅啦！尝一尝！脆脆的，是很好的下酒菜哦！
河虾也可以换成其他的虾
腌制的过程不可以省略，否则会有些腥味