第一次做黄焖鸡，为了做这道菜专门去市场买了个砂锅。砂锅煮出来的东西就是不一样，虽然这卖相有点差，不过砂锅锁住了鸡肉的鲜美，味道也是棒棒的。想不到第一次做就成功了，厨房小白进阶第一步。
我买的是冻鸡小腿，先把小腿解冻
解冻后切成小块，加入两勺料酒和生抽，抓匀腌制30分钟
在等待腌制的过程准备蔬菜，小米椒切碎、大蒜拍成4瓣、姜片4片、土豆去皮切块备用，千张切条、大葱切5片，青椒和香菇切条。
锅里倒油，加小米椒、蒜瓣、姜片、大葱炒香
加入腌制好的鸡腿，翻炒至变色即可，大概2分钟左右。将炒好的鸡肉转移到砂锅。
砂锅中加入一碗水，倒入土豆，香菇、八角，加适量盐、生抽、白糖、鸡精，小火炖15分钟。
15分钟后加入蔬菜、青椒和千张，继续煮3分钟，2分钟后大火收汁。
关火，盛饭开吃
1.可以选择自己喜欢的时蔬，自己我选择了上海青和豆芽，不过豆芽太容易煮烂了，煮2分钟就可以了。
2.煮的不要放太多水
3.白糖可用冰糖替换，其实冰糖最好，主要是因为我家没有冰糖，又懒得去买，哎呀，这是懒癌晚期了。